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这样吃,春笋不再变“春损”!老胃病、结石旧病不再犯!

2020-06-02 15:20播放:15265

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这样吃,春笋不再变“春损”!老胃病、结石旧病不再犯!

  笋鲜嫩美味,被很多人奉为佳肴。它富含膳食纤维,有润肠通便的功效,是肥胖和便秘人群非常适用的一款食材;同时,它又是高钾低钠的蔬菜,所以说它可以帮助我们降血压、保护心血管。但是呢,春笋并非适合所有人食用。笋中含有大量的纤维素,比较难消化,大量食用后会加重胃的负担,易出现消化不良、胃胀、反酸嗳气等不适,特别是老人、小孩和患有消化道疾病的患者要少吃。老人如果患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病,更应注意。其次笋中草酸含量高,不利于钙的吸收和利用,因此产妇、幼儿、结石患者也要少吃。吃前应先焯一下,再放清水里泡一会。烹煮时笋要切得小一些、细一些,煮得久一些。

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